牛奶遊世界

今日因為媽媽朋友的女兒要回美國，所以，就又決定再來試試這家美味的日料。讓她滿載而歸😂😂

這次坐到黑色的，上次是紅色的。黑紅相間，很大方。所謂：紅水黑大辦（台語XD) 

哈哈 不廢話繼續來看下去⋯

前菜：鮑魚山藥佐白菊醋凍

還是跟上次一樣的開胃美味白菊醋的酸配上檸檬絲的香氣，超適合夏天☺️。只是每次用筷子都吃的很辛苦😂😂最後只好粗魯的咕嚕咕嚕 扒入嘴😋😋😂😂

前菜：明蝦北寄貝佐 黃芥末味增

西式配上日式的調和，很特別。黃芥末味道偏重，味增則是有柔和效果，讓黃芥末不會過於嗆辣。明蝦Q彈，北寄貝口感脆。

今天的漬物也是好吃的佛手瓜喔，這次忘記拍了。😅

前湯：跟上次不太一樣，前菜後來了前湯暖胃，像是西餐一樣。丸子是用蝦肉跟魚肉去做的，很鬆軟，湯則帶有蛤蜊的鮮味跟薑味提味，正是碗暖胃的好湯。

生魚片：比目魚佐檸檬絲

Q彈的比目魚身 ，佐上清香檸檬，很清爽。

生魚片：日本白甘佐薑

白甘油脂細膩，一點薑的提味，好吃

生魚片：日本真鯛裹珠蔥佐水果醋

Q彈肉質的真鯛搭上果醋，清爽，清爽中帶點珠蔥的微嗆勁，頗有意思。

生魚片：午魚

表皮微炙過的午魚帶點焦香還有本身的特殊香氣。

握壽司：蝶魚鰭邊肉海膽握

新鮮的蝶魚鰭邊肉油脂香氣十足又不會過於油膩搭配上海膽的甜味，整個融化恰當！極美味！😍😋

干貝佐海苔醬

第一次吃到拿海苔醬當佐料，有趣！干貝極為甘甜，跟醬很搭☺️

生魚片：青甘佐梅肉紫蘇葉

一直都蠻喜歡紫蘇葉的特殊香氣，梅肉紫蘇葉搭上青甘，感覺更清爽了些。

握壽司：牡丹蝦握

牡丹蝦甜美，好吃的ㄧ握。

尖梭魚佐蛋味增 

旁邊的紅酒蕃茄跟無花果都醃漬的好吃。吃幾口魚配上漬物可以解油膩喔。京都玉味增醬用了西式手法調出來的，覺得很有趣，西式日式合併。😂

生魚片：白旗魚

油脂超豐厚的，相信不用說也知道多美味囉。

鮟鱇魚肝佐水果醋

醬油瓶

有挑過的感覺⋯像個藝術品

旁邊的擺設隨手一拍，這次又忘了拍店內照～😅😅

板前長正在跟日本客人開槓，說了一口流利的好日文。

煮物：秋姑魚山藥煮

小的我孤陋寡聞 第一次聽到秋姑魚，真有趣。原本還以為是金目鯛。肉質蠻有彈性，配上山藥，滑順好吃。上網查了一下，秋姑肉質有蝦蟹清香，就像是在吃龍蝦肉一般的美味。☺️

生筋子握佐白昆布

第一次吃到整串的鮭魚卵，真是覺得有趣。吃起來不會過於死鹹 佐點檸檬皮絲的清香，好吃。

握壽司：Chu toro 海膽握

相信不用解釋也知道這握有多美味了吧。鮮甜肥美 只溶於口 不融於手XD

炸物：秋刀魚捲紫蘇葉

旁邊還有蔬菜，只是被我吃掉忘記拍照了@@

秋天的秋刀魚就是肥美好吃，卷上紫蘇葉，讓炸物吃起來較為爽口。只是，含油量稍微高了些，有點可惜。

海鮮丼

最後一定要來碗大雜燴海鮮丼，百吃不厭喔。

牡丹蝦味增湯

將牡丹蝦頭稍微烤過再拿去煮味增湯，味增使用了三種味增調和出來的。

甜點：胡麻豆腐

味道濃郁，口感屬於比較軟。滿香的。但是，我更愛上次的焦糖起士布丁😂😂

水果：蘋果佐威士忌葡萄乾

葡萄乾酒味濃厚喔，可以跟蘋果一起吃喔。

今日真的是大滿足，吃的超級無敵霹靂撐@@真的是很美味。吃完真的都會想 何時要再來吃XD

店家資訊：

店名：余韻日式料理

電話：02-27401088

地址：台北市松山區八德路二段366巷49號

檢視較大的地圖

台北市 余韻日式料理 巷弄中尋找味蕾的感動