今日因為媽媽朋友的女兒要回美國，所以，就又決定再來試試這家美味的日料。讓她滿載而歸😂😂
這次坐到黑色的，上次是紅色的。黑紅相間，很大方。所謂：紅水黑大辦（台語XD)
哈哈 不廢話繼續來看下去⋯
前菜：鮑魚山藥佐白菊醋凍
還是跟上次一樣的開胃美味白菊醋的酸配上檸檬絲的香氣，超適合夏天☺️。只是每次用筷子都吃的很辛苦😂😂最後只好粗魯的咕嚕咕嚕 扒入嘴😋😋😂😂
前菜：明蝦北寄貝佐 黃芥末味增
西式配上日式的調和，很特別。黃芥末味道偏重，味增則是有柔和效果，讓黃芥末不會過於嗆辣。明蝦Q彈，北寄貝口感脆。
今天的漬物也是好吃的佛手瓜喔，這次忘記拍了。😅
前湯：跟上次不太一樣，前菜後來了前湯暖胃，像是西餐一樣。丸子是用蝦肉跟魚肉去做的，很鬆軟，湯則帶有蛤蜊的鮮味跟薑味提味，正是碗暖胃的好湯。
生魚片：比目魚佐檸檬絲
Q彈的比目魚身 ，佐上清香檸檬，很清爽。
生魚片：日本白甘佐薑
白甘油脂細膩，一點薑的提味，好吃
生魚片：日本真鯛裹珠蔥佐水果醋
Q彈肉質的真鯛搭上果醋，清爽，清爽中帶點珠蔥的微嗆勁，頗有意思。
生魚片：午魚
表皮微炙過的午魚帶點焦香還有本身的特殊香氣。
握壽司：蝶魚鰭邊肉海膽握
新鮮的蝶魚鰭邊肉油脂香氣十足又不會過於油膩搭配上海膽的甜味，整個融化恰當！極美味！😍😋
干貝佐海苔醬
第一次吃到拿海苔醬當佐料，有趣！干貝極為甘甜，跟醬很搭☺️
生魚片：青甘佐梅肉紫蘇葉
一直都蠻喜歡紫蘇葉的特殊香氣，梅肉紫蘇葉搭上青甘，感覺更清爽了些。
握壽司：牡丹蝦握
牡丹蝦甜美，好吃的ㄧ握。
尖梭魚佐蛋味增
旁邊的紅酒蕃茄跟無花果都醃漬的好吃。吃幾口魚配上漬物可以解油膩喔。京都玉味增醬用了西式手法調出來的，覺得很有趣，西式日式合併。😂
生魚片：白旗魚
油脂超豐厚的，相信不用說也知道多美味囉。
鮟鱇魚肝佐水果醋
醬油瓶
有挑過的感覺⋯像個藝術品
旁邊的擺設隨手一拍，這次又忘了拍店內照～😅😅
板前長正在跟日本客人開槓，說了一口流利的好日文。
煮物：秋姑魚山藥煮
小的我孤陋寡聞 第一次聽到秋姑魚，真有趣。原本還以為是金目鯛。肉質蠻有彈性，配上山藥，滑順好吃。上網查了一下，秋姑肉質有蝦蟹清香，就像是在吃龍蝦肉一般的美味。☺️
生筋子握佐白昆布
第一次吃到整串的鮭魚卵，真是覺得有趣。吃起來不會過於死鹹 佐點檸檬皮絲的清香，好吃。
握壽司：Chu toro 海膽握
相信不用解釋也知道這握有多美味了吧。鮮甜肥美 只溶於口 不融於手XD
炸物：秋刀魚捲紫蘇葉
旁邊還有蔬菜，只是被我吃掉忘記拍照了@@
秋天的秋刀魚就是肥美好吃，卷上紫蘇葉，讓炸物吃起來較為爽口。只是，含油量稍微高了些，有點可惜。
海鮮丼
最後一定要來碗大雜燴海鮮丼，百吃不厭喔。
牡丹蝦味增湯
將牡丹蝦頭稍微烤過再拿去煮味增湯，味增使用了三種味增調和出來的。
甜點：胡麻豆腐
味道濃郁，口感屬於比較軟。滿香的。但是，我更愛上次的焦糖起士布丁😂😂
水果：蘋果佐威士忌葡萄乾
葡萄乾酒味濃厚喔，可以跟蘋果一起吃喔。
今日真的是大滿足，吃的超級無敵霹靂撐@@真的是很美味。吃完真的都會想 何時要再來吃XD
店家資訊：
店名：余韻日式料理
電話：02-27401088
地址：台北市松山區八德路二段366巷49號
(老闆真的是超用心的啦~~~
)
美食 (10)
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